Tietoa mainostajalle ›

Ruoka

  • 3x terveellistä Kvinoa-aamupalaa

    *Kaupallinen yhteistyö: Risella

    Hyvää huomenta! Uuteen viikkoon on kiva herätä, kun flunssapirulainen alkaa olla selätetty. Kroppa huutaa nyt ravinteikasta ruokaa, joten pyöräytetäämpä viikko käyntiin herkullisilla, mutta myös terveellisillä aamupalaresepteillä. Kaikkia niitä yhdistää yksi ja sama raaka-aine: Risellan Kvinoa.

    Jos puhutaan Risellasta, niin mieleen tulee ensimmäisenä mieleen riisi. Minulla erityisesti heidän risottoriisi, jota olen käyttänyt vuosia lempirisottojeni tekemiseen. Täällä blogissakin on nähty mm. Punajuuri-risoton, Salami&tomaatti-risoton sekä suursuosioon nousseen Kookos-lime-katkarapurisoton reseptit.

    Nykyisin Risellan valikoimiin kuuluu myös paljon muita tuotteita perinteisten riisien ohella. Yhteistyön merkeissä otin testattavaksi heidän uutuustuotteensa Kvinoan, Kvinoa Mixin sekä Couscousin. Viimeisenä mainittua on tullut käytettyä ruoanlaitossa jo iät ja ajat, mutta Kvinoa oli itselleni hieman vieraampi tapaus. Olen toki syönyt sitä salaatteissa ja lisukkeena erilaisilla bowleissa sekä liha/kasvis/kalapyöryköissä, mutta omissa keitoksiini se ei ole kovinkaan montaa kertaa eksynyt.

    Ei ennen kuin ymmärsin pienen tutkiskelun jälkeen, miten monipuolinen raaka-aine Kvinoa oikein on. Siitähän pystyi käytännössä tekemään mitä tahansa. Päätin testat lounas- ja illallisreseptien sijaan miten Kvinoa istuisi aamupalapöytään. Lopputuloksena kolme hyvinkin erilaista reseptiä.

    Kvinoa mixistä valmistettu puuro on oiva vaihtoehto perinteiselle kaurapuurolle. Sen koostumus on aavistuksen rapeampi ja muistuttaa chia-tuorepuuroa. Helppo kvinoa-munakas valmistuu todella nopeasti muutamasta raaka-aineesta ja sopii myös lounaalle esimerkiksi kalan lisukkeeksi. Viimeisenä, muttei vähäisimpänä Kvinoa-mustikkapiirakka, joka osoittaa miten hyvin tämä ihme raaka-aine sopii myös leivontaan. Terveellinen herkku sopii niin brunssille, välipalaksi kuin terveelliseksi jälkkäriksikin.

    Kvinoa-puuro (1 hengelle)

    reilu 1dl Risella Kvinoa Mixia / reilu 2dl maitoa (keittämiseen sopivaa tai esim. vanilja soija- tai mantelimaitoa) / 1 munan valkuainen / 1/2 rkl ruskeaa sokeria (kookos- tai fariinisokeria) / 2-3 kanelitankoa / pari tippaa vaniljauutetta / ripaus kardemummaa / ripaus muskottipähkinää / päälle esim. marjoja, hedelmiä ja vaniljasoijamaitoa

    Kiehauta maito kattilassa kanelitankojen kanssa, lisää Kvinoa mix. Pienennä heti matalalle lämmölle. Anna hautua kannen alla n. 15 minuuttia. Varo puuro kiehuu herkästi yli, kannattaa jättää pieni ilmareikä kanteen. Kun puuro on hautunut, siirrä se hetkeksi levyltä ja poista kanelitangot. Sekoita joukkoon valkuainen, sokeri ja mausteet. Siirrä takaisin levylle hetkeksi ja sekoittele. Tarjoa puuro marjojen, hedelmien ja esimerkiksi vaniljasoijamaidon kera.

    Helppo kvinoa-munakas (2 hengelle)

    2 munaa / tilkka maitoa / 2 dl valmiiksi keitettyä Risella Kvinoa /  parsakaalia (tai vaikkapa pinaattia) / mausteita

    Keitä Risella Kvinoa paketin ohjeen mukaan ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita kulhossa munat ja tilkka maitoa. Pilko parsakaalia ja kuullota sitä hetki pannulla. Siirrä nekin hetkeksi sivuun. Sulata pannulla voi nokare ja kaada munaseos siihen. Valmista munakas miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää joukkoon kvinoa ja paistetut parsakaalit. Mausta maun mukaan. Itse menin tällä kertaa vain suolalla ja pippurilla.

    Kvinoa mustikkapiirakka ( n. 12 palaa)

    3,5 dl (pika)kaurahiutaleita / 1,4 dl valmiiksi keitettyä Risella Kvinoa / 1 tl leivinjauhetta / 0,75 dl kookossokeria (tai fariinisokeria)  / 0,5 dl chiasiemeniä / 2 keskikokoista banaania muussattuna / 2 munaa / 0,5-1 rkl maapähkinävoita / 2 rkl sitruunamehua / pari tippaa vaniljauutetta / 3 dl mustikoita (pakastekin käy)

    Kuumenna uuni 175°C. Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, valmiiksi keitetty kvinoa, leivinjauhe, sokeri ja chiasiemenet. Muussaa banaanit ja sekoita ne toisessa kulhossa yhdessä munien, maapähkinävoin, sitruunamehun ja vaniljauutteen kanssa. Yhdistä seos kuivienaineiden kanssa. Sekoita mustikat varovasti nostellen joukkoon. Vuoraa n. 20cmx20cm kokoinen vuoka leivinpaperilla. Kaada taikina siihen ja paista piirasta n. 25 minuuttia ala- tai keskitasolla. Anna jäähtyä täysin ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Tarjoa esim. vaniljakastikkeen kera.

    Jotta tekin pääsisitte testailemaan Kvinoa tai kahta muuta uutuutta, niin Risella tarjoaa teille lukijoille mahdollisuuden tilata tuotenäytteen täältä. Tilaajilla on mahdollisuus osallistua Instagram-kilpailuun, jossa jaetaan aiheeseen sopiva kuva (ja resepti) Instassa. Muistattehan käyttää hastagia #risella ja tägätä minut @turunenkaisa, jos osallistutte! Kampanjassa mukana olevat bloggaajat valitsevat voittajan, joka saa 300 euron rahapalkinnon ja Risellan tuotepaketin. Tarkemmat ohjeet kilpailuun löytyy täältä.

    0 comments
    12 likes
  • 10 x lounas ideaa

    Alkuviikosta tuli olo, että nyt tarvitaan jotain vaihtelua ruokiin. Helposti sitä jumiutuu pyörittämään samoja ruokia viikosta toiseen, kunnes iskee totaalinen stoppi. Ei siinä mitään, jos olet juuri aikeissa lähteä kauppaan tai olet jo siellä käynyt, mutta tyhjästä jääkaapista on hieman hankalampi lähteä luomaan uusia mullistavia aterioita. Onneksi olen “ruokavallankumouksemme” jälkeen alkanut panostaa myös pakastimen sisältöön ja sieltä löytyy nykyisin aina hätävararuokia juurikin niille päiville, jolloin kauppaan ei ehdi.

    Helposti sitä jumiutuu pyörittämään samoja ruokia viikosta toiseen, kunnes iskee totaalinen stoppi.

    Olin jo ottanut aikaisemmin päivällä kanafileet sulamaan ja sen kaveriksi päätin keittää couscousta. Nämä tuntuivat sellaisenaan todella kuivalta yhdistelmältä, joten lähdin ideoimaan miten saisin annoksesta houkuttelevamman ja värikkäämmän. Couscoushan valmistetaan kaatamalla kiehuvaa vettä ryynien päälle ja sain idean sulattaa siinä samalla pakastepinaattia laittamatta jäiset pinaattikuutiot ryynien sekaan. Pinaatit sulivat hetkessä ja couscous sai siitä kivasti väriä sekä makua.

    Lisäsin joukkoon vielä mausteiden lisäksi pakastemaissia, tuoretta kurkkua ja porkkanaa ohuina siivuina (paljon muuta kaapissa ei ollut). Lopputuloksena täysin yllättäen uusi lempparilounas. Kauhoin tätä kaksi lautasellista putkeen ja seuraavana päivänä toistin saman tempun. Kastikkeena käytin öljyä sekä luonnonjugurttia, johon olin sekottanut hieman yrttituorejuustoa. Tämän resepti ja yhdeksän muuta hyvää vaihtoehtoa lounaaksi löydät alta.

    Värikäs couscous-salaatti

    3 dl kiehuvaa kanalientä / 2,75 dl couscousia / 1/2 pussi pakastepinaattia / 1/2 pussi pakastemaissia / 1-2 porkkanaa / puolikas kurkku / kanafileitä / mausteena: suolaa, pippuria, valkosipulia

    Joukkoon sopisi myös hyvin parsakaali / kukkakaali tai vaikkapa fetajuusto.

    Keitä vesi kiehuvaksi, lisää kanaliemikuutio. Laita astiaan couscous ja pakastepinaatit (+maissit). Kaada kiehuva kanaliemi niiden päälle ja sekoita. Mausta seos. Kuori ja raasta porkkana ohuiksi siivuiksi. Pilko kurkku sekaan. Paista kanafileet ja mausta oman maun mukaan. Tarjoile oliiviöljyn tai esimerkiksi jugurttikastikkeen kera.

     

    Muita oivia reseptejä löytyy arkistosta. Tässä viime vuoden luetuimpia:

    Tonnikalasalaatti 2.0

    Lohi Flatbread

    Tomaattinen jauhelihakeitto

    Vietnamilaiset rullat

    Punajuuriburgerit

    Helpot uunijuurekset

    Minttulihapullat

    Punajuuripiiras

    Kookos-bataattikeitto

    4 comments
    65 likes
1 2 3 78