Tietoa mainostajalle ›

Ruoka

  • Vapun hauskimmat tarjottavat

    *Kaupallinen yhteistyö Linkosuo

    Olen muistaakseni puhunut täällä aikaisemminkin siitä, miten paljon rakastankaan teemajuhlia. Niiden suunnitteleminen ja toteuttaminen on ehdottomasti yksi lempipuuhistani. Parasta on keksiä hyvä teema ja sitten uppoutua Pinterestiin pinnailemaan mitä villeimpiä ideoita juhlia varten. Vaikka teemaan sopivien somistusten, kutsujen ja asujen miettiminen ovat nekin mukavia puuhia, niin eniten nautin kuitenkin teemaruokien suunnittelusta ja toteutuksesta. Joskus idea ruokiin tulee ennen juhlia ja joskus toisin päin.

    Tällä kertaa oli idea kypsynyt päässäni jo tovin ja kun sitten Linkosuo pyysi minua yhteistyön merkeissä suunnittelemaan uusia inspiroivia tapoja käyttää heidän RuisSipsejä sekä RuisLastujaan, en miettinyt hetkeäkään mitä tekisin. Kaiken kukkuraksi sain postausajankohdaksi vapun ja nämä kuvissa näkyvät kirjavat herkut, jos jotkut sopivat kyllä vappuun täydellisesti. Saanen esitellä “Unicorn-toasteista” inspiraationsa saaneet Unicorn-RuisSipsit ja Unicorn-dipit RuisLastuille:

    Ennen kuin mennäään itse resepteihin ja teko-ohjeisiin, niin selvennetäämpä vielä näiden sipsien ja lastujen ero. Ainakin minulla ne tuppasivat menemään koko ajan sekaisin.

    RuisSipsit löytyy kaupoista näkkärihyllystä ja täytetään joko makealla tai suolaisella täytteellä. Ruislastut ovat puolestaan terveellisempi vaihtoehto tavallisille perunalastuille (puolet vähemmän rasvaa) ja niitä nautitaan joko sellaisenaan tai dipattuna. Ne löytyy kaupoista sipsihyllyistä. Yhteistä näillä kahdella on tietenkin pääraaka-aine eli täysjyväruis (sipseissä 84% ja lastuissa 70%) sekä runsaskuituisuus. Makuvaihtoehtoja löytyy niin sipseistä kuin lastuistakin useita. Omia suosikkejani olivat mm. RuisSipseistä Ranskankerma & Yrtit ja RuisLastuista Sour Cream & Onion.

    Tekemieni Unicorn-RuisSipsien maun voi kätevästi päättää valitsemalla mieluisan RuisSipsipussin, sillä täyte on tehty maustamattomasta tuorejuustosta. Luonnolliset väriaineet antavat toki pientä lisämakua, mutta pääosassa on RuisSipsien omat maut, jotka pääsevät mielestäni näin parhaiten oikeuksiinsa. Alta löydätte ohjeet Unicorn-sipsien sekä Unicorn-dippien tekoon.

     

    “Unicorn”-RuisSipsit

    Linkosuon ruislastuja /  maustamantonta tuorejuustoa / elintarvikevärejä tai luonnollisia värjääviä aineksia

    Esimerkkejä luonnollisista värjäävistä elintarvikkeista:

    mustikkajauhe = violetin sävyt

    kurkuma = keltaisen ja oranssin sävyt

    punajuurien liemi = vaaleanpunaisen ja pinkin sävyt

    spirulinajauhe = vihertävät ja vaaleansiniset sävyt

    Vinkkejä Unicorn-sipsien tekoon:

    Tuorenjuustoa kannattaa hieman notkistaa kulhossa ennen kuin aloittaa värjäämisen.

    Pakastusrasiat ovat käteviä värjäysastioita.

    Aloita pienellä määrällä värjäävää ainetta ja lisää sitä tarpeen mukaan. Kannattaa tehdä samasta väristä useampi eri tummuusasteinen sävy.

    Ruissipsien pohjalle kannattaa levittää kerros värjäämätöntä tuorejuustoa. Se tasottaa ruissipsin pohjan ja tuo värit paremmin esille.

    Puiset teräväkärkiset grillitikut ovat oivia välineitä värien levittämiseen.

    Sipsit voi lopuksi koristella esimerkiksi syötävillä kultahipuilla.

    Sipsit on hyvä tarjoilla pian niiden valmistamisen jälkeen. Tuorejuusto tekee niistä pidemmällä aikavälillä veteliä.


    Unicorn-dipit RuisLastuille

    Violetti Vuohenjuusto-mustikka-dippi

    1/2 prk kermaviiliä, 1 pkt levitettävää vuohenjuustoa, 0,5 tl mustikkajauhetta, hunajaa

    Vihreä Wasabi-spirulina-dippi

    2 dl maustamatonta jogurttia 2 tl wasabitahnaa 1 rkl sitruunamehua, 0,5-1 tl spirulina jauhetta, ripaus suolaa ja sokeria

    Sekoita molempien dippien ainekset kulhossa ja anna mausta vartin verran jääkaapissa.

     

    4 comments
    48 likes
  • Keväinen Britakakku

    Pääsiäispäivän jälkiruoka, keväinen Britakakku, onnistui sen verran hyvin, että päätin kuvata sen ja laittaa reseptin jakoon tänne bloginkin puolelle. Reseptipostaukset ovat viime aikoina olleet hieman kortilla, joten ihan kiva saada pitkästä aikaa sisältöä myös #food -tagin alle. Joku ehtikin tämän perään jo kysellä, joten tässä se nyt tulee. Ihanan kirpeää ja makeaa samaan aikaan :) Sopii mainiosti myös kevään muihin juhliin, esimerkiksi vappubrunssille tai valmistujaisjuhlien tarjottavaksi!

    Mango-Passion-Britakakku

    Pohja:

    125 g voita / 1,5 dl vehnäjauhoja / 2 tl leivinjauhetta / 1 dl sokeria / 3 keltuaista / 1 dl vanilla soijajuomaa

    Laita uuni lämpenemään 175°C. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset joukkoon yksi kerrallaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen soijajuoman kanssa. Käytä tarvittaessa siivilää. Voitele leivinpaperi, aseta se uuni pellille ja levitä taikina sen päälle.

    Marenki:

    3 valkuaista / 1,5 dl sokeria

    Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Kun marenkiseos on kiiltävää ja jäykkää levitä se taikinan päälle. Paista Britakakkua 20-30 minuuttia, kunnes marenki saa kauniin värin. Anna jäähtyä ja halkaise pohja kahtia.

    Täyte:

    1 tuore makea Mango (tai 1 prk säilykemangoja) / 4-6 passionhedelmiä / 2 limeä / 2/3 prk Valio Eila kreikkalaista kookosjugurttia / 2dl vispikermaa / vaniljasokeria / tomusokeria

    Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon kreikkalaista kookosjugurttia. Raasta toisen limen kuori joukkoon sekä purista puolikkaan lime mehu sekaan. Mausta vanilja- ja tomusokerilla. Pilko mango pieniksi kuutioiksi ja puolita passionhedelmät. Aseta toinen kakun puolikas tarjoiluastialle ja lusikoi päälle täyte (jätä hieman täytettä kakun päälle koristeluun). Asettele päälle mangot ja lusikoi muutaman passionhedelmän sisus myös sekaan. Aseta toinen kakun puolikas päälle ja koristele kakku haluamallasi tavalla.

    1 comments
    66 likes
1 2 3 80