Tietoa mainostajalle ›

Ruoka

  • Ideoita juhannuspöytää 14 x

    Keskikesänjuhlan parhaita juttuja on tietysti ruoka. Ei ole väliä missä ja millä kokoonpanolla juhannusta vietetään, ruokaan tykkään joka tapauksessa panostaa. Keräsin tähän alle ideoita juhannuspöytään niiden perinteisten grilliherkkujen, savustettujen kalojen ja uusien perunoiden rinnalle. Erityisesti jälkiruokalistalta löytyy niin suussa sulavia herkkuja, että en osaa edes itse päättää mitä niistä lähtisin valmistamaan ylihuomiseksi. Toivottavasti näistä ideoista on iloa jollekin teistä:

    Alkuruoka

    Mökkisalaatti

    Yrttifocaccia

    Katkarapu-Cheviche

    Meksikolaiset katumaissit

    Pääruoka

    Rapuhodarit

    Täytetyt kanarullat – HELPPO!

    Ahvenburgerit

    Fish Flat Bread – oma suosikkini

    Jälkiruoka

    Jäätelö-Cava – Aikuiseen makuun

    Mango-Passion-Brita

    Minttuinen Uunijäätelökakku

    Mansikka-Brownie-tikut – HELPPO!

    Täyteläinen suklaakakku

    Vadelma-Suklaa-Pavlova

    0 comments
    32 likes
  • Ahvenburgerit nokkossämpylöillä

    Viikonloppuna teki pitkästä aikaa mieli hääriä keittiössä hieman pidemmän kaavan mukaan (lue viisi tuntia) ja päätin lopulta valmistaa kalaburgereita alusta lähtien. Ja kirjaimellisesti alusta lähtien, koska päädyimme siskon kanssa tekemään nokkossämpylät burgerin kansiksi ja se tarkoitti alkajaisiksi pientä ulkoilureissua.

    Viimein löysimme sopivia nokkosia (matalia, pienilehtisiä) ja saimme kokoon tarvittavan määrän. Ihme kyllä nokkosen polttamilta vältyttiin, vaikka minä lähdin tälle reissulle shortsit jalassa. Nokkossämpylät ottivat aika paljon aikaa ja nokkosten metsästäminen oli hieman vaivalloista, mutta vitsit miten hyviä sämpylöistä lopulta tuli! Suosittelen ehdottomasti testaamaan näitä, vaikkei kalaburgerit kokonaisuutena kiinnostaisikaan.

    AHVENBURGERIT

    Nokkossämpylät

    Alkuperäinen ohje täältä. Korvasin kaurahiutaleet sämpyläjauhoilla, jotka sisälsivät ruisjauhoja ja kaurahiutaleita sekä lisäsin taikinaan vielä lorauksen hunajaa siskon suosituksesta.

    Ahvenpihvit (n. 7-8 pihviä)

    400g ahvenfileitä / 1 muna / 0,75 dl kermaa / puolikkaan sitruunan mehu / ruohosipulia / suolaa / pippuria

    Hienonna kalapalat tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon muna, kerma ja sitruunan mehu. Mausta ja silppua sekaan ruohosipulia oman maun mukaan. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista pannulla voissa tai grillissä.

    Ruohosipulikastike

    1 prk kermaviiliä / 1/2 prk smetanaa / puolikkaan sitruunan mehu / 1rkl sinappia (itse käytin konjakkisinappia) / hienonnettua ruohosipulia / suolaa / pippuria / sokeria

    Sekoita ainekset keskenään kulhossa ja anna maustua jääkaapissa hetki.

    Marinoidut kurkut

    Alkuperäinen ohje täältä, mutta korvasin fenkolin sellerillä, kun ei ollut muutakaan. Ei maistunut yhtään hassummalta :)

    Näiden lisäksi meidän burgereiden välistä löytyi salaattia ja fetajuustoa!

     

    0 comments
    38 likes
1 2 3 82