Tietoa mainostajalle ›
  • Kookos-lime-katkarapu-risotto

    Joku kaipaili reseptejäni ja niin olen muuten kaivannut itsekin! Jossain vaiheessa noudatin sääntöä “1 uusi resepti viikossa”, mutta enää sille ei ole ollut aikaa. R-a-k-a-s-t-a-n ruokaa, ruoanlaittoa, leipomistakin ja itse sitä syömistä,  hehhee. Harvemmin vaan tykkään tehdä mitään dieettiruokia, joten tämä rakkaus on välillä suhteellisen petollistakin. Eilen eivät nämä murheet paljon painaneet, kun iskin sekaisin mm. hyvät määrät kookosmaitoa, kermaa ja juustoa. Maistuipa se vielä aika hyvältäkin. Teemu itseasiassa vinkkasi, että voisin harkita alan vaihtoa. Jospa vain muodin voisi jotenkin yhdistää tuohon kokkailuun?

    Lopuksi se varsinainen resepti tähän namirisottoon:

    muutama v.sipulin kynsi murskana

    1 sipuli silppuna

    3 dl risotto riisiä

    hyvä loraus oliiviöljyä

    2 dl kookosmaitoa

    4 dl kana/kasvislientä

    2 dl päärynäsiideriä

    1dl kookoslime-ruokakermaa (valio)

    1 dl parmesaaniraastetta

    ½ limetin mehu ja raastettu kuori

    suolaa, pippuria, (chiliä)

    rucolaa/korianteria/sitruunamelissaa jos huvittaa

    (nokare voita)

    suuria katkarapuja (pakastepussillinen tjsp.)

    Sipulit kattilassa, kunnon oliiviöljy määrässä, vähän ruskeiksi ja lisätään riisi. Ennen kuin riisi kauheasti ruskistuu lisätään kanalientä n. 1dl. Kun se on imeytynyt lisätään kaikkia nesteitä (siideriä, kookosmaitoa, lientä) sopivissa määrin aina välillä. Niin että riisiseos pysyy koko ajan kosteana, eikä tartu pohjaan, mutta ei kuitenkaan lainehdi. Kun riisi on kypsää ja kaikki neste imeytynyt maustetaan vähän (mausteet + lime). Lisätään kerma ja parmesaani (ja voi). Annetaan hautua hetki jälkilämmöllä. Viimeiseksi sekaan sulaneet katkaravut (jotka olisi myös voitu paistaa pannulla rapeiksi ennen tätä). Risottoon voi suoraan lisäillä noita yrttejä/rehuja tai sitten vaan koristeeksi. Itse heitin vielä kirsikkatomaatteja sekaan :) Ainiin ja risoton voi tarjota myös ilman rapuja esim. lohen kanssa!

    xoxo Casey

    2 comments
    27 likes
  • i whip my hair back and forth

     whip my hair back and forth, hair back and forth, i whip my hair back and forth…tähän ois nyt kaivattu kunnon tukan heittely kuvia, mutta kun niitä ei ollu tarjolla niin tämännäköistä päivänasua pitkästä aikaa. Heittelin vaan aamulla neuleita neuleiden päälle. Tänään ollu oikeastaan aika hyvä päivä ottaen huomioon, että kaikki mitä oli kalenterissa (luento 8-12 ja voicen muotiviikot klo 18->) on näillä näkymin pois pelistä. Aamulla menin koululle mukamas kuuntelemaan laadunhallintaa, no selvisikin että mun ois pitänyt olla kalasatamassa yritysvierailulla ja pari minsaa aikaa ehtiä tikkurilasta paikalle.öhöö ei onnistunu. Voicen muotiviikotkin jätän laiskuuteeni ja yksinäisyyteeni vedoten väliin. Seuraaville päiville olen kyllä tulossa ja seuraakin pitäisi olla!jei.  Nyt olen ahertanut seminaariin tulevan esityksen parissa, sillä sain itselleni vähän vahingossa opparin aiheen maanantaina ja tuota se pitäisi esitellä perjantaina! Äsken tein kokkauskokeiluja ja ai että mitä sainkaan aikaan. Kookosta, limeä, siideriä, katkarapuja, parmesaania…palataan siihen myöhemmin!

    P.s. oon varmaan eläny ihan musapimennossa muutamat kuukaudet ja willow ehkä jo “ihan vanhan juttu”. Mutta mul on ainaki pyöriny tukka tänään, tuli niin hyvä fiilis tosta 9-vuotiaasta!

    EDIT: voisko joku kertoo mihin se musavideo häviää koko ajan?

    xoxo Casey

    
    2 comments
    0 likes