Tietoa mainostajalle ›

Parsakausi

Olen aina rakastanut kausiruokia. Niitä, joita syödään muutaman kuukauden ajan niin, että seuraavan kerran tekee mieli vasta ensi vuonna. Oli kyse sitten syksyllä sienistä tai keväällä parsasta, niin hurahdan niihin aina täysillä. Tänä keväänä olin jostain syystä unohtanut koko parsan, mutta onneksi Elloksen järjestämä lounastilaisuus ravintola Sipulissa muistutti minua asiasta. Parhaalta parsa maistuu mielestäni ihan vaan grillissä voissa paistettuna esimerkiksi kalan lisukkeena, mutta toimii se muutenkin. Vielä on virallista parsakautta jäljellä, joten tässä tulee muutamia vinkkejä parsaruokiin:

Parsasalaatti

Parsaa & Hollandaise-kastike

Parsapiirakka

Parsaa ja parmesania

Parsarisotto

Parsakeitto

PS. vinkki vitonen parsan paistamaiseen. Leikkaa varresta kuivuneet päät pois ja laita parsat muutamaksi minuutiksi mikroon. Kaada ylimääräinen vesi pois ja paista/grillaa parsat voissa sekä mausta suolalla. Näin ne kypsyvät nopeammin, eivät kärähdä ja niistä tulee rapeampia, kun ylimääräinen vesi on “rutistettu” niistä pois.

kuvat minusta: Metti Forssell

0 comments
51 likes
Prev post: PaitamekossaNext post: Kroatia hotellivinkki

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *