Home again

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Huh mikä viikonloppu, 48 tuntia siitä tuli vietettyä Lontoossa blogihommien parissa ja se reissu oli kaiken kaikkiaan erittäin onnistunut. Viikonlopun paras hetki oli kuitenkin se, kun eilen lentokentällä istuuduin autoon ja näin pienen tyttöni leveän hymyn. Hän taisi olla vähintään yhtä iloinen tästä jälleennäkemisestä kuin minä. On ihanaa olla kotona taas!

Tämä viikko tulee olemaan varmasti yhtä hektinen kuin edellinenkin, mutta aion myös pyhittää paljon aikaa minun ja tytön yhteisille leikkihetkille. Keskiviikko kannattaa tämän viikon osalta painaa mieleen, sillä silloin virallinen blogimuutto tapahtuu osoitteeseen WWW.SIMODA.FI !

//

What a weekend! I spent 48 hours in London shooting new material for my blog. I had really great time there but still the best part of my weekend was to see my little girl’s face at the airport. I think she was as happy as I was when I came home. Its so good to be here again!

From the 1st of October my blog is moving to a new address 1.10.2014 -> WWW.SIMODA.FI !

Spinach roll

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Pinaattipannukakku

2 pussia tuoretta pinaattia (n.150g) // 3 dl vehnäjauhoja (itse laitoin tällä kertaa 2dl + 1dl riisijauhoja, mutta osan vehnäjauhoista voi korvata hyvin myös jollain muulla) // 7dl maitoa // 3 munaa // 1tl suolaa // 1/4dl sulatettua margariinia

Pese pinaatin lehdet ja paista ne voissa pannulla. Siirrä pannu sivuun. Sekoita kulhossa maidon joukkoon munat, jauhot ja suola. Lisää viimeisenä margariini ja paistettu pinaatti. Anna taikinan turvota n. 30 minuuttia. Kaada löysähkö seos leivinpapereilla vuoratulle pellille ja paista 225°C asteessa n. 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä. Anna pannukakun hieman jäähtyä ennen täyttämistä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tonnikalatäyte ja rullan kasaaminen

1prk tonnikalaa // 1/2 purkkia raejuustoa // loraus majoneesia // n. 5cm pala kurkkua pieninä kuutioina (voi käyttää myös suolakurkkua) // mausteita oman maun mukaan (suolaa, pippuria, valkosipulia, ruohosipulia yms.)

Sekoita täytteen aineksi kulhossa. Levitä pannukakun toiseen reunaan revittyjä salaatinlehtiä ja tonnikalatäytettä. Rullaa pannukakku kääretortun tapaan tiukaksi paketiksi. Leikkaa sopivan kokoisiksi annospaloiksi ja nauti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Maukasta viikonloppua kaikille!

ps. Muistattehan, että blogini muuttaa 1.10.2014 ja löytyy sen jälkeen osoitteesta www.simoda.fi!! Laittakaahan jo nyt uusi osoite muistiin.