September 2016 - KAISA T.

Pistetäämpä edessä häämöttävän viikonlopun kunniaksia herkullista reseptiä kehiin. Sen lisäksi, että tämän voi hyvin syödä yksin päivälliseksi, sopii se ihan loistavasti myös illanistujaisiin jaettavaksi tarjottavaksi. Inspiraatio tämän tekemiseen lähti yhdestä lempiravintolastani, The Cockista, josta saa aivan taivaallista Flat Breadia. Ihastuin siihen keväällä ja nyt olen onnistunut koukuttamaan miehenikin siihen.

Mutta koska en valitettavasti välimatkan vuoksi pääse nauttimaan heidän Flat breadistä ihan joka viikko tai kuukausikaan, päätin yrittää valmistaa vastaavanlaisen annoksen kotona. Tärkeintä oli saada onnistumaan pehmoinen, melko paksu pohja, pari erilaista kastiketta sekä käyttää täytteenä kylmäsavulohta, avokadoa ja mätiä. Alla olevalla reseptillä olen päässyt jo aika lähelle toivomaani makua ja lopputulosta. Täältä löytyy kuva alkuperäisestä annoksesta. Vielä minulle on jäänyt hieman mysteeriksi, mitä tuossa ruskeassa kastikkeessa on…

Fish Flatbread

pohja:

25 g hiivaa / 2dl vettä / 1/2 tl suolaa / 1/2 dl öljyä tai sulatettua voita / 5dl vehnäjauhoja (gluteenittoman saa käyttämällä esim. gluteenitonta jauhoseosta)

täyte:

kylmäsavulohta / avokadoa / rucolaa / pestoa / limeä / aoilioa / wasabitahnaa / (mätiä)

Valmista pohja lämmittämällä ensin vesi kädenlämpöiseksi, lisäämällä hiiva veden joukkoon ja maustamalla taikinan alku suolalla. Lisää sitten vehnäjauhoja (tai jauhoseosta) vähitellen, aina välissä sekoittaen. Lisää öljy/voi ja loput jauhoista. Vaivaa taikinaa hetki ja anna sitten kohota ainakin puolisen tuntia. Kohotuksen jälkeen jaa taikina kahteen osaan ja muotoile siitä pitkulaisen “pitsa-pohjat”. Anna kohota niiden vielä hetki ja paista sitten uunin alaosassa 250° n. 10 minuuttia.

Pohjien paistuessa valmista kastikkeet. Peston voi tehdä itse (basilikasta/lehtikaalista, oliiviöljystä, pinjansiemenistä, valkosipulista, sitruunamehusta, parmesaanista) tai käyttää hyvää valmispestoa (välillä suosin Lidlin kylmähyllystä löytyvää). Valkoiseen kastikkeeseen tulee aoilia, puolikkaan limen mehu ja wasabia maun mukaan.

Kun pohjat ovat tulleet uunista, levitä ensimmäiseksi niiden päälle pestoa. Lisää sitten muut täytteet ja viimeistele mädillä, pestolla ja aoililla. Minä jätin tällä kertaa mädin pois ja paistoin toisen pohjan päälle tulleet kalat kevyesti pannulla, koska yksi syöjistä oli raskaana :) Jos tarjoat Flat Breadia useammalle hengelle, kannattaa ehkä leikata pohja saksilla sopivan kokoisiin osiin ennen täytteiden lisäämistä. Näin ei sen kummempia ruokavälineitä tarvita ja palat on helppo syödä käsin.

2 Comments

Muoti Oma tyyli

Bell sleeves under palm trees

September 29, 2016May 2, 2019

top BIKBOK / shorts NLY / shoes TOPSHOP / bag REBECCA MINKOFF

Tämä Monacossa käyttämäni asu ei ehkä sovellu tähän sateiseen ja koleaan syyspäivään, mutta ehkä tästä jotain inspiraatiota irtoaa. Vaikkapa värien yhdistelystä tai tämän hetken ehdottomasti trendikkäimmistä hihoista eli bell sleeve -mallisista kellohihoista. Tämän paidan ostin vajaa pari vuotta sitten siskoni silloisen asunnon tupareihin ja en rehellisesti sanoen muista olenko käyttänyt sitä sen jälkeen kertaakaan.

Matkalaukkuunkin se eksyi vähän puolivahingossa, mutta hyvä, että eksyi. Tajusin nimittäin, että tässähän minulla on jo valmiina kaapissa kaunis vaalean roosan sävyinen paita ja vielä erittäin ajankohtaisella mallilla. Monacossa sitä tuli pidettyä hyvin vahvasti olat paljastettuna, mutta se toimii myös niin, että olat jäävät enemmän paidan sisään. Yritän tässä lähiaikoina kuvata sen ympärille kootun syksyisemmän asun, niin saan paremmin demostroitua, miten tällainen vaalean pinkki pusero sopii tähän sesonkiin.

Tähän loppuun vielä yksi ilmoitusluontoinen asia sekä muistutus. Jotkut ovatkin ehkä jo bonganneet lukijatutkimuslinkin blogistani. Edellisen tutkimuksen kautta sain paljon arvokasta tietoa teistä ja siitä on todellakin ollut hyötyä blogin kehittämisessä. Tästä syystä arvostaisin suuresti, jos teiltä liikenisi pieni hetki ja ehtisitte osallistua tähän nykyiseen tutkimukseen. Kaikkien vastanneiden kesken arvotaan kaksi 100 euron Iittala-lahjakorttia.

Ja toinen muistutuksen arvoinen asia on tuo sivupalkistakin löytyvä linkki Vuoden muotiblogi -äänestykseen. Kiitos ihan mielettömästi jo kaikille äänensä antaneille, jos ette ole vielä omaa suosikkianne tukeneet, niin ehditte sen vielä tämän tai huomisen päivän aikana tekemään TÄSTÄ linkistä :)