Arkiresepti: Helpot Quesadillat

Arkireseptiä pukkaa taas, tällä kertaa quesadilloja, nam!

Me syötiin viime vuonna ennätyspaljon tortilloja, kun myös esikoinen innostui niistä vihdoin ja viimein. Tortilloja tehtiin harvase viikko ja sen vuoksi niihin tuli lopulta pieni yliannostus. Piti keksiä jokin variaatio tilalle ja sitten yhtenä päivänä mieleen tuli quesadillat, joita syötii taannoisella lomareissulla melkein joka päivä. Letun sisältä löytyi tomaattikastiketta, juustoa, paprikaa sekä lihaa/kanaa. Päälle oli tehty avokadosalaatti, joka oli ehkä se paras osuus. Päätin kehitellä tästä oman versioni.

Tomaattikastike

purkillinen tomaattimurskaa / oliiviöljyä / 1 pieni sipuli / 2 valkosipulin kynttä / 1 paprika / 1 chili / limemehua / tuoretta korianteria

Kuullota pieneksi silputut sipulit kattilassa öljyssä. Lisää paprikat ja chili, jatka hetki kuullottamista. Lisää tomaattimurska ja anna hauta miedolla lämmöllä hetken. Lisää limemehu ja korianterisilppu. Siirrä kastike sivuun.

Quesadillat

tomaattikastikketta / tortillalettuja / oliiviöljyä / juustoraastetta (itse käytin mozzarellaa) / täytteeksi: paistettua & oman maun mukaan maustettua jauhelihaa tai kanaa tai esim härkistä

Laita pannulle öljyä ja tortillalettu. Pidä lämpötila noin keskilämmöllä tai vähän kuumemmalla (testaamalla omalla liedellä löydät parhaan, lettu ei saa palaa, mutta juuston täytyy sulaa). Levitä päälle lusikalla tomaattikastiketta, haluamaasi täytettä sekä juustoraastetta. Lisää lopuksi vielä vähän tomaattikastiketta ja laita toinen tortilla lettu päälle. Paista kunnes juusto on sulanut ja sen jälkeen käännä quesadilla ympäri. Ota vielä toisellekin puolelle vähän väriä ja sen jälkeen siirrä valmis quesadilla sivuun. Leikkaa se 4 osaan ja pilko päälle salaattia, avokadoa sekä kevätsipulia. Purista päälle vielä limemehua sekä lisää lusikallinen ranskankermaa.

XOXO
signature

What do you think?

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 Comments
  • Romppu
    February 15, 2020

    Hei. Kuuntelin teidän ekan podin jakson ja oli mukava kuulla lisää teistä. Yksi juttu tuli mieleen. Mietin,
    voisitteko puhutella toisianne useammin nimillä eikä vain “sä” . Vaikka ette kuulosta samalta niin helpompi olisi seurata, jos tulee kysymyksiä enemmän tyylillä, että entä miten sulla Kaisa/Janni ym? Helpompi olisi heidänkin seurata, ketkä ei teitä kumpaakaan tai molempia tunne. Mutta siis ei muuta kuin hyvää kevään jatkoa! :)

    • kaisaturunen
      February 16, 2020

      Hei kiitos ihan älyttömästi rakentavasta kommentista :) Tää parannusehdotus otetaan ehdottomasti korvan taakse ja toteutetaan parhaamme mukaan tulevissa jaksoissa! Ei osattu aavistaa, että meidät voisi podissa sekoittaa, mutta ilmeisesti puhetyyli (kotkalaisuus) kuuluu molempieni puheista sen verran, että välillä menee sekaisin. Kiitos vielä palautteesta ja kiva kun olet löytänyt myös podin pariin!

Previous
Äititreffit
Arkiresepti: Helpot Quesadillat