*Kaupallinen yhteistyö Kikkoman
Ruoan laittaminen ja erityisesti sen syöminen on usein mukavaa puuhaa, mutta ai että kun pitäisi keksiä mitä ruokaa sitä laittaisi. Joskus ideoita tulee, mutta kun laitat ruokaa usein, joskus jopa kaksi kertaa päivässä, alkaa ideat pian loppumaan. Helpottaakseni omaa arkea ja välttääkseni niitä tilanteita, jolloin tekisi mieli hakata päätä ruokakaupan seinään, päätin aloittaa keräämään yhteen erilaisia reseptejä. Olen muutenkin kova listaamaan asioita, joten ihme, etten oivaltanut tätä aiemmin. Tätä reseptilistaa voi hyödyntää aina blackout-tilanteen tullen ja sen ansiosta olen jo onnistunut välttämään muutamat nälkäkiukkuiset perheriidat.
Yhteistyössä Kikkomanin kanssa valitsin tähän postaukseen muutamat näistä kootuista resepteistä. Ne kaikki sopivat hyvin arkeen mutta osa myös oikein hienosti rentoihin illanistujaisiin. Reseptejä yhdistää se, että kaikki ruoat on suolan sijaan maustettu soijakastikkeella. Itse tykkään käyttää soijakastiketta hyvinkin erilaisissa ruuissa eikä sen käyttö rajoitu meillä pelkästään aasialaishenkisiin resepteihin. Valittujen reseptien joukossa on mm. meidän minin ehdoton lemppari eli nakkikastike sekä oma suosikkini lohi ramen. Soijakastike toimii meillä myös monen kylmän kastikkeen pohjana ja siitä esimerkkinä nämä ensimmäisen kuvan veikeät rainbow rollsit.
Toivottavasti meidän keittiön resepteistä on iloa teillekin ja joku niistä pelastaa juuri sinun ruoanlaittokriisisi 🙂
Sateenkaarirullat / Rainbow Rolls
riisipapereita / nuudeleita / avokadoa / mangoa / kiiviä / mansikoita / porkkanoita / kurkkua / punaista ja keltaista paprikaa / punakaalia / retiisiä / kevätsipulia / basilikaa / minttua / limeä jne.
Keitä nuudelit. Pilko kasviksia ja hedelmiä makusi mukaan (muista värit!). Ota kuumaa vettä astiaan, kasta riisipaperi siinä ja kääri rullat yksitellen. Tarjoa inkivääri-seesami-soijakastikkeen kanssa. Vinkki: villeimmätkin makuyhdistelmät toimivat.
Inkivääri-seesami-soijakastike
3 rkl Kikkoman luomusoijakastiketta / 2 rkl vettä / 1 rkl vaahterasiirappia / 1/4 tl seesamiöljyä / 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna / kevätsipulia / chiliä
Sekoita kulhossa soijakastike, vesi, siirappi ja öljy. Pilko kevätsipuli ja chili sekä raasta inkivääri. Lisää kastikkeeseen ja tarjoile sateenkaarirullien kanssa.
Kana-Teriyaki-salaatti
Kanafileetä / salaattia / ituja / paprikaa / avokadoa / mangoa / Kikkoman paahdetuilla seesaminsiemenillä maustettu Teriyaki-kastike
Paista kana ja mausta Teriyaki kastikkeella. Pilko salaatti ainekset ja kokoa salaatti. Salaatin kastikkeeksi sopii esimerkiksi sama kastike kuin sateenkaarirullissa ylempänä.
Rapuja hunaja-sitruunakastikkeessa
0,75 dl hunajaa / 0,5 dl Kikkoman luomu soijakastiketta / 1 sitruuna / 3 valkosipulin kynttä / voita / rapuja / suolaa&pippuria / kevätsipulia
Sekoita kulhossa hunaja, soijakastike, valkosipuli ja puolikkaan sitruunan mehu. Kaada puolet rapujen päälle toiseen kulhoon ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia. Sulata pannulla voi ja lisää ravut (ilman marinadia). Pienennä lämpöä ja kypsennä rapuja n. 2min per puoli. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Lisää sivuun jätetty käyttämätön marinadi ja keittele kunnes seos muuttuu tahmeaksi. Juuri ennen tarjoilua lisää kevätsipuli silppua ja sitruunaviipaleita.
Tarjoa sellaisenaan tapaksina, salaatissa tai esimerkiksi riisin kanssa.
Lohi Ramen
Ramen keiton ohje on alunperin peräisin Elisalta, mutta eräänä päivä päätin kokeilla tehdä siitä oman lohiversion. Vaihdoin vain kanan loheen, kananuudelit rapunuudeleihin ja kanaliemen kasvisliemeen. Toimii kyllä yhtä hyvin kuin Elisan alkuperäinen hittiresepti 🙂
Kalkkunanakkikastike
1 pkt kalkkunanakkeja / 1 sipuli / 1 rkl vehnäjauhoja / n. 2 dl vettä / 0,5-1 rkl kikkoman vähäsuolaista soijakastiketta / vähän ketsuppia ja sinappia / mustapippuria / n. 1 dl kermaa / voita
Pilko nakit paloiksi ja sipuli pieneksi silpuksi. Kuullota sipuli voissa ja lisää nakit. Anna paistua hetki ja lisää pieni nokare voita. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää vesi vähitellen. Mausta kastike soijakastikkeella, ketsupilla ja sinapilla sekä mustapippurilla. Lisää lopuksi kerma ja anna hautua hetki pienellä lämmöllä.
Tarjoa lisukkeeksi: peruna- tai juuresmuussia
What do you think?
You must be logged in to post a comment.