Joka paikan kanasalaatti

Pitkästä aikaa ruokajuttuja! En ole kokkailua lopettanut, mutta jotenkin olen aina laiskuuttani jättänyt kuvaamatta ruoat. Tässä olisi nyt hieman muunneltu versio  pastasalaatti-bravuuristani, joka on täällä ehkä joskus alkuaikoina nähtykin. Tällä kertaa käytin kanaa ja lisäsin tulisuutta chilillä 🙂

tummaa pastaa

muutama valkosipulin kynsi

(mieto) tuore chili

oliiviöljyä

kanafileitä

rucolaa / salaattia

tomaattia

kurkkua

paahdettuja siemeniä

fetaa

Keitä pasta melkein kypsäksi (salaatissa pitää olla vähän “kova”) ja kaada siivilään.

Laita sillä aikaa samaan kattilaan pohjan peittävästi oliiviöljyä ja heitä valkosipulisilput tirisimään. Poista heti levyltä kun valkosipulit alkavat ruskistua. Kaada pasta uudelleen sekaan ja lisää myös pieneksi pilkottu chili. Anna pastan jäähtyä.

Leikkaa kanafileet sopivan kokoisiksi paloiksi, paista oliiviöljyssä ja mausta makusi mukaan suolalla/yrttimausteella yms.

Ota iso salaatti kulho ja revi pohjalle salaattia/rucolaa mitä nyt sattuu vihreää olemaan. Pilko tomaatit ja kurkut ja lisää salaattiin. Lisää myös jäähtynyt pasta ja kanapalat. Murusta päälle fetaa ja koristele paahdetuilla siemenillä. Halutessa lisää ripaus sormisuolaa. Tarjoa oliiviöljyn tai esim. pestokastikkeen kera. Itse sekoitin tällä kertaa sitruunapestoa ranskankermaan ja ohensin hiukan oliiviöljyllä.

Tätä voi sitten syödä pitkin päivää lounaaksi, päivälliseksi, iltapalaksi. Sopii oikein hyvin perus arkiruoaksi, mutta miksei illanistujaisiin tai rentoihin juhliin suolaiseksi syötäväksi. Ruoasta saa helposti riittoisan ja se säilyy hyvin jääkaapissa, kunhan ei lorauta oliiviöljyä sekaan. Öljy nimittäin pitkällä aikavälillä tekee siitä vetistä mössöä. ps. ne jotka miettii et puhpah hiilareita, niin tiesittekö, että jäähdytettynä pasta on huomattavasti pienempi paha kuin lämpöisenä 😉 Itsellänikään vatsa ei turpoa samalla tavalla, kun se on kylmää.

food