Jos äkkilähdöt ja irtiotot arjesta ovat oiva tapa taltuttaa syysmasennus, niin hiukan halvemmalla pääsee valmistamalla tätä keittoa. Tämä lämmittää koleana ja harmaana syyspäivänä niin kehoa kuin mieltäkin. Tähän lempeän tuliseen makuun jää koukkuun ja sitä huomaa nopeasti syöneensä kolme lautasellista soppaa. Suosittelen kokeilemaan 🙂 Raaka-aineita ei ole montaa ja valmistuskin on helppoa. Täydellinen arkiruoka juuri nyt!
Kookos-bataattisosekeitto
4 annosta
1-2 bataattia (riippuen koosta) / 1-2 sipulia / 2 valkosipulia / 1 prk kookosmaitoa / 1 (kookosmaito) purkillinen vettä / 1/2-1 chili / 1 lime / 2 kasvis- tai kanaliemikuutiota
tuoretta korianteria / seesaminsiemeniä / raejuustoa
Pilko bataatti, sipuli, valkosipuli ja chili. Kiehauta kookosmaito ja vesi kattilassa. Lisää liemikuutiot ja pilkotut ainekset. Anna kiehua n.15 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää. Kannattaa pilkkoa suhteellisen pieniä ja ohuita paloja, niin kypsyy nopeammin. Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto. Purista puolikkaan limen mehu sekaan ja nauti lisukkeiden kera.
Lisukkeena toimivat mainiosti esim. korianterisilppu, paahdetut seesaminsiemenet ja raejuusto. Tätä voi tuunata oman mielen mukaan vaikka inkiväärillä ja miksei bataatin tilalta voisi näin Halloweenin aikaan kokeilla kurpitsaa tai porkkanaa.
ps. Vielä tänään on aikaa osallistua Gina Tricotin 100 euron lahjakortin arvontaan TÄÄLLÄ.
npukka
October 28, 2014kuulostaapa kokeilemisen arvoiselta reseptiltä! Kookos, bataatti ja chili kun sattuvat olemaan omia herkkuja! Onko tuo ohjeessa oleva valkosipuli, niin siis valkosipulin kynsi vai koko valkosipuli? Se jäi mietityttämään.