Selaillessani parin viime kuukauden arkistoja huomasin aloittaneeni useamman kuin yhden postauksen sanalla huh 😀 No tänään teki myös mieli aloittaa tämä teksti kyseisellä sanalla, koska huh huh tätä flunssaa. Ei tule kunnolla päälle, mutta ärsyttävästi on veto pois ja tukkoinen olo. Eilen olo oli aamulla melko normaali ja touhuilin kaikenlaista liikaa. Se kostautui ja tänään ollaan taas otettu takapakkia parantumisen suhteen. Koskahan sitä oppisi lepäämään tarpeeksi kauan?
Lapsen kanssa tuskin koskaan, nimittäin ei ole sairastaminenkaan ollut entisenlaista minin syntymän jälkeen. Ennen sitä saattoi makoilla päivät pitkät peiton alla sarjoja katsellen, mutta nyt ei tule kuuloonkaan. Eikä tule myöskään ajatus siitä, että nukumpa nyt oikein makeat ja pitkät yöunet, että aamulla on parempi olo. Jos lapsikin on flunssainen, saat kauniiden unien sijaan valvoa kello 03-06 välin hakien vettä ja rauhoitellen yskivää pientä reppanaa. Äitiyden parhaita puolia tämä, not!
Onneksi jostain kumpuaa sitä ihme energiaa esimerkiksi ruoanlaittoon (ainakin silloin, kun hoitoapua on tarjolla) ja sitä innostuu kuvailemaankin aikaansaannoksen. Tässä viikon toinen resepti, johon kuuluu olennaisena osana kaurahiutaleita. Heti ei ehkä tule mieleen miten niitä hyödyntäisi ruoanlaitossa, mutta esimerkiksi kasvispyöryköihin ne sopii hyvin korvaamaan osan jauhoista.
Kasvispyörykät
3/4 prk ranskankermaa / 1dl kasvislientä / 2 dl kaurahiutaleita / 1,5 korppujauhoja (gluteenittomia tarpeen mukaan) / 1 punainen paprika / 1 keltainen paprika / 3-4 porkkanaa koosta riippuen / 1 sipuli / 1 valkosipulin kynsi / 1 kesäkurpitsa / 0,5 dl öljyä / (n. 5 rkl) makeaa chilikastiketta / sokeria / suolaa&pippuria / halutessasi jotain tuoretta yrttiä
Sekoita ranskankerma, hiutaleet ja jauhot. Anna turvota sen aikaa, kun raastat kasvikset. Raasta paprikat, porkkanat, kesäkurpitsa pieneksi raasteeksi. Kaada raaste turvotettuun seokseen. Lisää joukkoon silputut sipuli ja valkosipuli sekä öljy. Mausta taikina suolalla, pippurilla ja makealla chilikastikkeella. Lisää tarpeen mukaan hieman sokeria (ja yrttisilppu). Anna taikinan tekeytyä kylmässä n. 1h.
Jos taikina vettyy, lisää kaurahiutaleita ennen kuin aloitat pyöryköiden pyörittelyn. Pyörittele taikinasta n. kpl pyöryköitä ja paista ne uunissa 225°C n. 25 minuuttia. Tarjoa lisukkeena kermaviilillä laimennettua chilikastiketta tai esimerkiksi tzatsikia.
What do you think?
You must be logged in to post a comment.